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Fonte: youtube
Torta salata zucchine e ricotta
Questo piatto è uno dei miei preferiti perché è facile da preparare, leggero e delizioso. Non c'è bisogno di essere uno chef professionista per farlo. La dolcezza naturale delle zucchine si combina alla perfezione con la ricotta cremosa, creando una torta salata davvero appetitosa. L'ho servita in diverse occasioni, sia per pranzi informali che per cene più elaborate, e ha sempre ricevuto un sacco di complimenti. Provala, non te ne pentirai!
Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 250 g di ricotta
- 4 uova
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
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Procedura
Inizia lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili. Non è necessario pelare le zucchine, la buccia dona sapore e colore. Poi, in una padella, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e soffriggi le zucchine con un pizzico di sale fino a quando non saranno morbide.
Nel frattempo, stendi la pasta sfoglia in una tortiera e bucherellala con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Questo trucchetto che ho imparato nel tempo ti assicurerà una base perfetta per la tua torta.
Ora, prepara il ripieno. In una ciotola, unisci la ricotta e le uova, e mescola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi le zucchine, un pizzico di sale e pepe a piacere. Ricorda che è il ripieno che dà sapore alla torta, quindi non esagerare con il sale.
Versa il ripieno sulla pasta sfoglia, livellandolo bene con un cucchiaio. Poi, inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
Una volta che la torta sarà dorata e ben cotta, lasciala raffreddare prima di servire. Questo permetterà a tutti i sapori di mescolarsi perfettamente, rendendo la torta ancora più gustosa.
Ecco qui, la tua torta salata zucchine e ricotta è pronta per essere gustata. Buon appetito!
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