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Torta sofficissima di ricotta e mele
Torta di mele e crema di ricotta è una ricetta facile, è semplicemente deliziosa, un dolce a dir poco fantastico ! Adatta sia alla colazione che alla merenda.
Ingredienti
- 2 mela
- 1 noce di burro
- 1 tbs zucchero di canna
- qb cannella in polvere
- 500 g ricotta
- 60 g zucchero a velo
- 2 rotoli di pasta sfoglia tondi
- 10 biscotti amaretti secchi
- 1 tuorlo
- 2 tbs latte
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Procedura
Sbucciate le mele e tagliatele in 4 parti. Tagliate a pezzettini non troppo piccoli. In una padella mettete una noce di burro e aggiungete le mele, fate cuocere con zucchero di canna, cannella e succo di limone. Lasciate raffreddare.
Per la farcitura in una ciotola mettete la ricotta e lo zucchero a velo, lavorate con la spatola. Aggiungete le mele e mescolate bene il tutto.
Srotolare la pasta sfoglia e metterlo nella tortiera, bucherellate la base con una forchetta. Coprire la base con uno strato di amaretti sbriciolati. Versate la farcitura e livellate bene.
Coprite la farcitura con un disco di pasta sfoglia e sigillate i lembi della pasta sfoglia. Bucherellate la superficie della torta e spennellate il tutto con il tuorlo e il latte. Infornate a 10° per circa 35 minuti.
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