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Tortino di zucchine

Un tortino salato e soffice con zucchine fresche e formaggio grattugiato.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 4 zucchine medie Aggiunto a
  • 3 uova Aggiunto a
  • 80 g di formaggio Aggiunto a
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate Aggiunto a
  • Sale e pepe q.b. Aggiunto a
  • olio extravergine di oliva Aggiunto a
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Procedura

30 min.
1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Passaggio

Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Spremere le zucchine grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.

3. Passaggio

3 In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere la farina, lievieto e mescolare bene.

4. Passaggio

Aggiungere le zucchine grattugiate e il formaggio. Mescolare bene.

5. Passaggio

Ungere una tortiera con olio extravergine di oliva e versare il composto di zucchine.

6. Passaggio

6.Livellare la superficie e cuocere in forno 200 gradi.

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