Uova ripiene di tonno ricetta

Far bollire le uova. Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Estrarre i tuorli e metterli in una ciotola media.

Mescolate con una frusta i tuorli, la maionese e lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo (potete anche usare uno schiacciapatate o una forchetta). Aggiungere la senape, la sriracha o la salsa piccante, l'aglio in polvere e la paprika. Frullare di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Sfilacciare il tonno con una forchetta. Al posto del tonno in scatola, si può usare polpa di granchio, gamberetti cotti o anche prosciutto. Potete anche sostituire le spezie o le erbe aromatiche che preferite. Aggiungete il sedano, i sottaceti, il tonno, le erbe aromatiche, il sale e il pepe (io non ho aggiunto sale, ma dovrete vedere se ne ha bisogno) e mescolate per amalgamare il tutto. Assaggiate il ripieno e usate il vostro giudizio per aggiungere più o meno ingredienti. Mettete il ripieno di tuorli in un sacchetto a cerniera e tagliate l'angolo. Distribuire il ripieno al centro dei bianchi. Naturalmente, potete usare un cucchiaio per mettere il ripieno all'interno dei bianchi. Guarnite con altre scaglie di tonno e cipolle verdi. È possibile preparare le uova alla diavola in anticipo, fino a 2 giorni prima.

Per ottenere risultati migliori, conservare i bianchi separatamente, ben coperti e in frigorifero. Conservare anche il ripieno di tuorli nel sacchetto per le punte, in frigorifero. Versare il ripieno nei bianchi fino a qualche ora prima.