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Fonte: youtube
Vellutata di Zucchine Bimby
La vellutata di zucchine Bimby è una mia ricetta preferita soprattutto nelle serate più fresche. Questo piatto sazia senza appesantire, mantenendo un sapore delicato e dissetante. Ho preparato questa vellutata innumerevoli volte usando il Bimby, un elettrodomestico che mi ha fatto risparmiare molto tempo senza sacrificare la qualità del cibo.
Ingredienti
- 400 g di zucchine
- 1 cipolla
- 500 ml di brodo vegetale
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- 50 ml di olio di oliva
- 50 ml di panna da cucina
- basilico fresco per decorazione
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Procedura
Per cominciare la preparazione della vellutata, mettete nel Bimby la cipolla tagliata grossolanamente e l'olio: impostate 6 minuti a temperatura 100°C, velocità 1.
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, preferibilmente di medio spessore. Ho notato che se le zucchine sono troppo sottili, tendono a frantumarsi troppo durante la cottura, perdendo la loro consistenza.
Impostate il Bimby per 20 minuti a temperatura 100°C, velocità 1.
A questo punto, aggiungete il brodo vegetale, il sale e il pepe a piacere. Io solitamente utilizzo brodo fatto in casa, ma un buon brodo di dado può funzionare altrettanto bene.
Frullate il tutto per 1 minuto a velocità massima. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella consistenza vellutata che rende questo piatto unico. Fate attenzione a non frullare troppo a lungo per evitare il rischio che la vellutata diventi troppo liquida.
Servite la vellutata nelle ciotole e completate con un filo di panna da cucina per dare cremosità, e qualche foglia di basilico per un tocco di freschezza.
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cookinstarVellutata di Zucchine Bimby
La vellutata di zucchine Bimby è una mia ricetta preferita soprattutto nelle serate più fresche. Questo piatto sazia senza appesantire, mantenendo un sapore delicato e dissetante. Ho preparato questa vellutata innumerevoli volte usando il Bimby, un elettrodomestico che mi ha fatto risparmiare molto tempo senza sacrificare la qualità del cibo.
Per cominciare la preparazione della vellutata, mettete nel Bimby la cipolla tagliata grossolanamente e l'olio: impostate 6 minuti a temperatura 100°C, velocità 1.
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, preferibilmente di medio spessore. Ho notato che se le zucchine sono troppo sottili, tendono a frantumarsi troppo durante la cottura, perdendo la loro consistenza.
Impostate il Bimby per 20 minuti a temperatura 100°C, velocità 1.
A questo punto, aggiungete il brodo vegetale, il sale e il pepe a piacere. Io solitamente utilizzo brodo fatto in casa, ma un buon brodo di dado può funzionare altrettanto bene.
Frullate il tutto per 1 minuto a velocità massima. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella consistenza vellutata che rende questo piatto unico. Fate attenzione a non frullare troppo a lungo per evitare il rischio che la vellutata diventi troppo liquida.
Servite la vellutata nelle ciotole e completate con un filo di panna da cucina per dare cremosità, e qualche foglia di basilico per un tocco di freschezza.
Come ha realizzato questa ricetta?