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Fonte: youtube
Verdesca alla mediterranea
La verdesca alla mediterranea è un piatto di pesce delizioso e salutare, arricchito da pomodorini, olive, capperi e prezzemolo.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 600 g di filetti di verdesca
- 400 g di pomodorini
- 100 g di olive taggiasche
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q b
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti. Togliere i noccioli dalle olive ed affettarle. Tritare i capperi.
2. Passaggio
In una padella e far rosolare l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini ed il prezzemolo, salare e lasciar cuocere 10 minuti.
3. Passaggio
Aggiungere le olive e i capperi alla padella e continuare a cuocere per 5 minuti.
4. Passaggio
In una padella a parte versate l'olio ed aggiungete i filetti di verdesca. Salare e pepare.
5. Passaggio
Cuocere i filetti per pochi minuti fino a quando la carne sarà bianca e compatta.
6. Passaggio
Impiattare i filetti di verdesca su un letto di di pomodorini, olive e capperi e servire subito.
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