Verdure al forno con patate facili e veloci vegetariane

Per preparare la ricetta delle verdure al forno con patate, preriscaldare il forno a 200 gradi. In questo modo le patate e le verdure potranno cuocere in modo uniforme e diventare croccanti all'esterno.

Mentre il forno si preriscalda, pulite le verdure e le patate e tagliatele a pezzetti. Trovo che sia meglio avere un misto di pezzi più piccoli e più grandi, in modo da far emergere consistenze e sapori diversi.

Mettere le verdure e le patate tagliate a pezzetti in una grande ciotola. Aggiungete l'olio d'oliva, il sale, il pepe e le erbe aromatiche e mescolate bene il tutto. Io amo la combinazione di timo, rosmarino e origano, ma potete usare anche altre erbe aromatiche di vostro gradimento.

Una volta riscaldato il forno, disporre le verdure e le patate su una teglia e cospargerle con l'aglio tritato. Assicuratevi che tutto sia distribuito in modo uniforme e che non si formino mucchietti, in modo che le verdure e le patate diventino belle e croccanti.

Cuocere le verdure e le patate in forno per circa 40-45 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. Non dimenticate di girare la teglia un paio di volte in modo che tutto si cuocia uniformemente.

Togliere dal forno le verdure al forno vegetariane con le patate e lasciarle raffreddare brevemente prima di servirle. Buon appetito! Adatto come contorno o come piatto principale vegetariano.