:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/n1HdBfcfwkANaU9XobWT/3b448260aac089aa16e21aa528c743.jpeg "Veterníky s ovocnou posýpkou")
Veterníky s ovocnou posýpkou
Tak toto je môj obľúbený dezert, tentokrát vylepšený o lyofilizované ovocie. Dokonalá sladko-kyselkavá kombinácia.
Ingredienti
Spesso
- 180 g Di farina semolato
- 6 pezzi Uova
- 240 ml Acqua
- 125 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio Di zucchero cristallizzato
- 1⁄2 cucchiaino sale
Crema
- 500 ml Latte
- 1 Uovo
- 2 tuorli
- 150 g Zucchero cristallizzato
- 30 g farina liscia
- 30 g Di classe dorata
- 500 ml Panna montata
Glassa al caramello
- 150 g Zucchero semolino
- 100 g panna da cucina
- 60 g Burro
Ultimi volantini
Procedura
Nel pentolino, facciamo bollire l'acqua con il burro tagliato a cubetti. Aggiungiamo zucchero, sale e farina. Mescoliamo fino a quando l'impasto si unisce e lo cuociamo per circa 2 - 3 minuti. Lasciamo raffreddare un po'. Gradualmente, mescoliamo le uova una alla volta. Riempiamo un sac a poche con l'impasto e lo distribuiamo su una teglia rivestita di carta da forno in forma di cerchi. Cuociamo a 180°C per circa 20 minuti.
Con il latte, le uova, lo zucchero, la farina e il Cereale d'Oro, prepariamo un budino. Lo copriamo con un foglio di cibo e lasciamo raffreddare nel frigorifero. Montiamo la panna fino a metà strada, aggiungiamo al budino montato e combaciamo.
Tagliamo a metà i dolci raffreddati. Immergiamo la parte superiore nel glassa di caramello e lasciamo indurire. Sulla parte inferiore distribuiamo prima crema di budino in cerchio, cospargiamo con frutta liofilizzata e copriamo con la parte superiore.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PoxoxcyZO7iPGdUTIryl/07b35b8019e7691b52992e27349eb5.jpeg "Anteprima ricetta Trippa alla fiorentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/aG-Hsd2q8Wtt-b6syMhj/be79202a091b3d9e1f334dcf0cd67e.png "Anteprima ricetta Brigidini")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/pfp8BbN7C1og-ghB2jLB/d54442e3b3d36de0bd811fc695ff78.png "Anteprima ricetta Cheesecake con Yogurt Greco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/iVd-YXRdXCa3xZng-Sth/ae63057bc07f389930f3837e554c95.jpeg "Anteprima ricetta Bagel pieno di proteine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/eBivrVX8spS-RAH4hWuP/0e6076caf3bb4cce36cb665cfcc805.jpeg "Anteprima ricetta Gnocchi senza uova")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
