Zeppole con Strutto

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il sale. In un altro recipiente sciolte il lievito nel latte tiepido e aggiungete le uova sbattute.

Versate il composto di latte e uova nella ciotola con la farina e lavorate l'impasto fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.

Coprite l'impasto con un panno umido e lasciate riposare in un luogo caldo per un'ora per permettere alla pasta di lievitare.

Riscaldate lo strutto in una padella profonda fino a quando non raggiunge la temperatura di 180°C. Prelevate l'impasto con un cucchiaio e fate cadere nell'olio caldo delle palline di impasto.

Friggete le zeppole fino a quando non diventano dorate, poi scolatele su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite le vostre zeppole con strutto calde, spolverate con zucchero a velo.