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Fonte: Canva
Zeste di limone
Le zeste di limone sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette diverse. Questa ricetta vi insegnerà a preparare zeste di limone che potrete utilizzare per guarnire i vostri piatti o per aggiungere un tocco di freschezza e sapore.
Ingredienti
- 4 limoni non trattati
- acqua
- Zucchero semolato q.b. (facoltativo)
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Procedura
Prima di tutto, lavate i limoni sotto l’acqua corrente e asciugateli bene.
Prendete un pelapatate e tagliate la scorza dei limoni in lunghe strisce, cercando di evitare la parte bianca che è amara.
Mettete le zeste tagliate in una pentola di acqua fredda, portate ad ebollizione e lasciate bollire per circa un minuto. Questo passaggio aiuta a rimuovere l'amarezza dalle zeste.
Scolate le zeste e risciacquatele sotto l’acqua fredda.
Ripetete la bollitura delle zeste altre due volte, sempre partendo dall’acqua fredda.
Dopo l'ultima bollitura, scolate le zeste e mettetele da parte.
Se desiderate, potete zuccherare le zeste. Per farlo, mettete le zeste in un recipiente con dello zucchero semolato e mescolate fino a quando sono completamente coperte. Lasciatele poi riposare per un'ora.
A questo punto, le voste zeste sono pronte. Potete utilizzarle subito o conservarle in un barattolo ben chiuso in frigorifero.
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