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Fonte: margouillatphotos via iStockPhotos
Zucca preparata in agrodolce
Ricordo ancora la prima volta che ho preparato la zucca in agrodolce. In occasione di una cena con amici, misi in tavola questo piatto e fu subito un successo. Una bella zucca di Hokkaido funge da base per questo piatto esotico in agrodolce. Perfetto per l'autunno e ricco di spezie deliziose. È sorprendentemente facile da preparare e farà colpo sui vostri ospiti.
Ingredienti
- 1 Zucca di Hokkaido
- 100 g zucchero
- 200 ml aceto
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 Pezzo zenzero
- 2 Tablespoon salsa di soia
- sale e pepe
- 2 Tablespoon Olio
- 150 ml acqua
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Procedura
Per cucinare la ricetta della zucca in agrodolce, per prima cosa tagliate la zucca a pezzetti. Io lascio la buccia, perché è commestibile nella zucca di Hokkaido e fornisce ulteriori sostanze nutritive.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Grattugio anche lo zenzero per ottenere il massimo del sapore.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero fino a quando non saranno dorati e ben profumati.
Aggiungere la zucca e soffriggere brevemente con le spezie.
Aggiungere lo zucchero, l'aceto, la salsa di soia e l'acqua alla padella e mescolare bene. Lascio che lo zucchero si sciolga completamente prima di mettere il coperchio sulla padella. Poi fate sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti.
Salare e pepare. Quando la zucca è morbida, il piatto è pronto.
Mi piace servire la zucca in agrodolce con del riso basmati. È il piatto perfetto per una serata intima a casa e una vera delizia per gli amanti della zucca!
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