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Zucchine al forno con mozzarella
Un accompagnamento gustoso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena estiva, ma anche come pietanza principale. Le zucchine al forno con mozzarella sono un piatto facile da realizzare e molto versatili, che piacerà sia ai grandi che ai bambini.
Ingredienti
- 4 zucchine grandi
- 300 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- Pane grattugiato q.b.
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Procedura
Lavare bene le zucchine e tagliarle a fette non troppo sottili.
Disporre le zucchine in una teglia precedentemente unta di olio, salarle e peparle a piacere. Aggiungere lo spicchio d'aglio pelato e intero.
Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sopra le zucchine. Spruzzare del parmigiano grattugiato in superficie.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando la mozzarella sarà quasi del tutto sciolta, spolverare con del pane grattugiato e cuocere ancora per 5 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.
Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
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