:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1lTaDHJUjI9z1h_oZxCa/26ebf297ce506f9eabdc2f489a081d.png "Zucchine ripiene con quinoa")
Zucchine ripiene con quinoa
Una ricetta salutare e nutriente, perfetta per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. Le zucchine ripiene con quinoa sono un piatto ricco di proteine vegetali e vitamine.
Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 150 g di quinoa
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
- prezzemolo fresco q.b
- 200 ml di passata di pomodoro
Ultimi volantini
Procedura
Lavate le zucchine, tagliatele a metà per lungo e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaino. Con la polpa delle zucchine, la cipolla, la carota e il sedano, fate un piccolo soffritto con un filo d'olio.
In una pentola a parte, cuocete la quinoa in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungete la quinoa al soffritto di verdure, mescolate e regolate di sale e pepe.
Riempite le zucchine con il composto di verdure e quinoa, adagiatele su una teglia, copritele con la passata di pomodoro, cospargete di parmigiano grattugiato e infornate a 180° per circa 30 minuti o finché le zucchine non sono cotte.
Prima di servire, cospargete con del prezzemolo fresco tritato.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/--rI8wcNYPcRUmEYt0m6/213362e9d19341a246e88e7154881e.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/CUyuRgOZo4E5lfwKWyH9/50b3deffacb4a73f26282158d9f8a64e.jpeg "Anteprima ricetta Torta caprese")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4Fglc-NCilbbTABz_bjO/fbe847a03e57713cc1844ed9a47b8b.jpeg "Anteprima ricetta Porridge ai semi di papavero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sIDeiCukahlJsMwqqfNQ/1ebf04b48423cddd696e3598a92c2d.png "Anteprima ricetta Fettine di bovino in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/p4tdyMKBESCik3fUaBwL/0d5ac7d204f2c9ad40b28a559ac625.png "Anteprima ricetta Ricetta pancake per una persona")
