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Ingredienti
numero di porzioni
3
- 1 pezzi La cipolla
- 3 pezzi zucchine di media grandezza
- 1 cucchiaio Olio
- 3 cucchiaio farina di farro integrale
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Tagliamo la cipolla a cubetti. Laviamo la zucchina e la grattugiamo con la grattugia.
2. Passaggio
Mettiamo l'olio nella pentola, mettiamo la cipolla sull'olio riscaldato e la arrostiamo fino a quando diventa trasparente.
3. Passaggio
Successivamente aggiungiamo la zucchina grattugiata, saliamo, speziamo, copriamo con un coperchio e stufiamo (non aggiungiamo acqua). Mescoliamo di tanto in tanto.
4. Passaggio
Dopo circa 20 minuti, quando la zucchina è cotta, morbida e ha rilasciato il suo succo, addensiamo il sughetto con un miscuglio di farina e acqua (mescoliamo un po' d'acqua con la farina setacciata) e lasciamo bollire.
5. Passaggio
Serviamo il condimento finito con patate bollite e un uovo sodo.
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Torta cioccolato morbida
\La torta al cioccolato morbida è il dolce che mi ha reso celebre tra amici e parenti. L'ho preparata per la prima volta in un Natale nevoso. L'abbondanza di cioccolato fondente in combinazione con la morbidezza del dolce, ha reso questa torta l'attrazione principale di quella serata. Da allora la preparo spesso, in ogni stagione, perché è un dolce che mette sempre tutti d'accordo!
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Arrosto di vitello morbido con sughetto
L'arrosto di vitello morbido con sughetto è una delle mie ricette preferite, un classico della domenica con la famiglia. La carne tenera e succulenta si scioglie in bocca combinata con il sapore ricco e profondo del sughetto. Vi garantisco che con un po' di pazienza e amore questa ricetta diventerà una delle vostre sempreverdi!
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Preparate la vostra marmellata di mele e pere
Nella mia famiglia abbiamo sempre dato grande importanza alla marmellata fatta in casa. Una ricetta molto speciale che preparo ogni anno in autunno è la marmellata di mele e pere. È una ricetta semplice, ma che si basa sulla qualità dei frutti agrodolci. Preferisco utilizzare le mele e le pere del nostro giardino.
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Pasta al forno bianca
Ho iniziato a preparare questa pasta al forno bianca quando ero per la prima volta l'ospite designato per la cena di Natale, un paio di anni fa. Mamma era rimasta a corto di tempo, e con una battuta mi disse “Dai, prova a farla tu questo Natale, vediamo se riesci”. Ho accettato la sfida per onorare la tradizione familiare, dati i ricordi legati a questa ricetta, e da allora è diventata un appuntamento fisso.
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Pasta alla genovese di Cannavacciuolo
La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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Rotolo di biscotto
Il rotolo di biscotto è un dessert leggero e soffice, formato da un sottile impasto di biscotto e vari ripieni
