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Fonte: IsabelPoulin from Canva

Zuppa di asparagi con verdure

Questa deliziosa zuppa primaverile sfrutta gli asparagi verdi arricchiti da un'ulteriore selezione di verdure per un piatto semplice ma saporito.

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Ingredienti

numero di porzioni
4

Principali ingredienti

  • 500 g Asparago verde Aggiunto a
  • 2 pezzi carota Aggiunto a
  • 1 pezzi La cipolla Aggiunto a
  • 2 pezzi patate Aggiunto a
  • 1 pezzi erba cipollina Aggiunto a

Spezie

  • 2 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Sale Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Pepe nero Aggiunto a
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Procedura

60 min.
1. Passaggio

Pulire e tagliare la verdura.

2. Passaggio

In olio d'oliva, rosolare la cipolla tagliata a pezzi fino a doratura.

3. Passaggio

Aggiungi la verdura e soffriggi per qualche minuto.

4. Passaggio

Cospargere con sale e spezie.

5. Passaggio

Versare acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.

6. Passaggio

Mescolare la zuppa fino a che non sia liscia e servire con pane tostato.

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