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Fonte: Mykola Lunov from Canva
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 200 g Lenticchie rosse
- 4 al pezzo Carote
- 2 spicchi Aglio
- 1 al pezzo La cipolla
- 200 ml Crema da cucina
- Olio
- sale e pepe
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Sciacquate le lenticchie, mettetele in una casseruola con un po' d'olio e fatele soffriggere per circa 5 minuti. Questo metodo le mantiene più morbide e ne intensifica il sapore.
2. Passaggio
Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio che abbiamo sbucciato e tritato in precedenza. Soffriggere fino a quando le cipolle sono dorate.
3. Passaggio
Aggiungere le carote tagliate a pezzetti e coprire con acqua in modo che tutti gli ingredienti siano coperti. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
4. Passaggio
Aggiungere quindi la panna e frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto si consiglia di condire la zuppa con sale e pepe.
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Torta di nocciole
Io adoro preparare la torta di nocciole, un dolce genuino e profumato che riporta alla mente le merende della nonna. È tra l'altro una ricetta molto semplice da realizzare, ma che regala grandi soddisfazioni in termini di gusto. La nocciola ne è la protagonista indiscussa, regalando un’aroma intenso e una piacevole croccantezza.
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Pasta alla genovese di Cannavacciuolo
La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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Torta con farina di mandorle
La torta con farina di mandorle è uno dei miei dessert preferiti. Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio in Sicilia e da allora, l'ho fatta mie. E' un dolce profumato e morbido, leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore. Fa belle figura in ogni occasione, perfetta per servirla come dessert dopo un pasto o durante un tè con gli amici. Uno dei consigli che mi sento di darvi è di utilizzare mandorle di ottima qualità, che faranno la differenza nel risultato finale.
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Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale
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Pollo al forno con patate ricetta della nonna
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