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Fonte: Mizina by Getty Images
Zuppa di lenticchie
La zuppa di lenticchie è uno dei miei piatti più amati. Semplice da preparare, nutriente e saziante. Perfetta per le giornate fredde.
Ingredienti
- 200 g Lenticchie
- 1 pz Carota grande
- 1 pz cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 11⁄2 litri Brodo vegetale o di pollame
- 2 pz foglie di alloro
- Sale e pepe a piacere
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Procedura
Iniziate lavando accuratamente le lenticchie sotto l'acqua corrente. In questo modo, da un punto di vista igienico e preventivo, prima di eliminare qualsiasi contaminazione.
Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella, aggiungere le cipolle e le carote tritate e farle soffriggere finché le verdure non iniziano a glassare. Ho tagliato le carote e le cipolle in pezzi di media grandezza in modo che si notino bene nella zuppa.
Aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per un altro minuto. Si sa che l'aglio brucia rapidamente, per questo lo aggiungo alla fine.
Trasferire le verdure in una pentola, aggiungere le lenticchie, l'alloro e il brodo. Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide.
Infine, condire a piacere con sale e pepe.
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