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Fonte: isabelpoulin from Canva
Zuppa di patate in agrodolce
Ricetta per una deliziosa zuppa cremosa di patate acide che vi riscalderà nelle giornate fredde.
Ingredienti
- 1 kg Patata
- 75 g Burro
- 2 pezzi Carote
- 3 spicchi Aglio
- 1 La cipolla
- 1 cucchiaio Paprika dolce macinata
- Scorza di limone
- 200 ml Panna acida
- sale e pepe nero a piacere
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Procedura
Sbucciare, pulire e tagliare le patate in pezzi più piccoli. Tritare finemente la cipolla e la carota. Spremere gli spicchi d'aglio.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le verdure tritate e farle rosolare fino a quando non sono dorate.
Trasferire il composto in una casseruola, aggiungere la paprica macinata, il sale, il pepe e la scorza di limone e mescolare il tutto.
Coprite con acqua in modo che le verdure e le patate siano completamente coperte e fate cuocere per circa 30 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Quando le patate sono cotte, frullarle con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare sobbollire la zuppa per un po'.
Infine, aggiungere la panna acida, mescolare accuratamente e condire se necessario.
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