:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2fjmaUXHsLc8QUzwZn-Y/a64d9e93fb6047bbb6264d0d97c98d.jpeg "Zuppa di porcini essiccati")
Fonte: Anry01 from Getty Images
Ingredienti
- 100 g funghi secchi
- 1 pezzi La cipolla
- 1 pezzi carota
- 2 pezzi patate
- 2 l acqua
- 2 cucchiaio Olio
- 1⁄2 cucchiaino Sale
- 1⁄2 cucchiaino Pepe nero
- pepe rosso macinato
- Prezzemolo
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Procedura
Immergiamo i funghi in acqua calda e lasciamo riposare per circa un'ora.
Tagliamo finemente la cipolla e la carota e li soffriggiamo in olio fino a doratura.
Peliamo le patate e le tagliamo a piccoli cubetti.
Portiamo l'acqua a bollore e aggiungiamo le patate, la cipolla soffritta e la carota.
Scoliamo i funghi (riempiamo la zuppa con acqua) e li aggiungiamo alla zuppa.
Cuociamo la zuppa per circa 30 minuti.
Verso la fine della cottura, condiremo la zuppa con sale, spezie, paprika rossa e prezzemolo.
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IwaZuppa di porcini essiccati
Ricetta per la zuppa di porcini essiccati con verdure.
Immergiamo i funghi in acqua calda e lasciamo riposare per circa un'ora.
Tagliamo finemente la cipolla e la carota e li soffriggiamo in olio fino a doratura.
Peliamo le patate e le tagliamo a piccoli cubetti.
Portiamo l'acqua a bollore e aggiungiamo le patate, la cipolla soffritta e la carota.
Scoliamo i funghi (riempiamo la zuppa con acqua) e li aggiungiamo alla zuppa.
Cuociamo la zuppa per circa 30 minuti.
Verso la fine della cottura, condiremo la zuppa con sale, spezie, paprika rossa e prezzemolo.
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