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Fonte: whitewish from Getty Images Signature

Zuppa di verdure con uovo

Ricetta per la classica zuppa di verdure con uovo, che preparo normalmente durante la settimana.

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Ingredienti

numero di porzioni
4

Ingredienti principali

  • 2 pezzi carota Aggiunto a
  • 2 pezzi patata Aggiunto a
  • 1 pezzi La cipolla Aggiunto a
  • 1 pezzi porro Aggiunto a
  • 4 pezzi uovo Aggiunto a
  • 2 cucchiaio Olio Aggiunto a

Spezie ed erbe

  • 1 cucchiaino sale e pepe Aggiunto a
  • 1 cucchiaino peperone rosso Aggiunto a
  • foglia d'alloro Aggiunto a
  • 2 pezzi aglio Aggiunto a
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Procedura

60 min.
1. Passaggio

Nell'olio, soffriggiamo cipolla e aglio finemente tritati fino a doratura.

2. Passaggio

Aggiungi la verdura tagliata e cuoci per altri 5 minuti.

3. Passaggio

Aggiungi 1,5 litri d'acqua, le spezie, l'alloro e cuoci per 30 minuti.

4. Passaggio

Aggiungi le uova sbattute e cuoci per altri 10 minuti.

5. Passaggio

Condite la zuppa e servitela calda con porri sopra.

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