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Zuppa di zucchine senza panna

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Ingredienti

numero di porzioni
3
  • 1 zucchina Aggiunto a
  • 1 tazza piselli Aggiunto a
  • 120 g mini-mozzarella Aggiunto a
  • 12 pezzi La cipolla Aggiunto a
  • sale e pepe Aggiunto a
  • burro Aggiunto a
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Procedura

5 min.
1. Passaggio

Tagliamo la zucchina a cubetti. Soffriggiamo la cipolla nel burro, aggiungiamo la zucchina, le spezie e la rosoliamo per un po'. Copriamo con acqua, in modo che la zucchina sia coperta e cuociamo. Dopo 5 minuti aggiungiamo i piselli e cuociamo fino a quando non si ammorbidiscono. Quando tutto è morbido, aggiungiamo la mozzarella e frulliamo tutto. Se necessario, diluire con acqua.

2. Passaggio

Assaggiamo e spegniamo.

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