Biancomangiare

Fonte: Youtube

Biancomangiare

Il biancomangiare - budino siciliano al latte di mandorla è un dolce tradizionale preparato con latte di mandorla (o latte vaccino) e addensato con amido di mais.

Ingredienti

numero di porzioni

4 ciotole latte di mandorle Aggiunto a
amido di mais Aggiunto a
zucchero a velo Aggiunto a
cannella Aggiunto a
scorza di limone Aggiunto a
pistacchi Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 2

Procedura

190 min.

1. Passaggio

In una casseruola di medie dimensioni, sbattere il cornstach, lo zucchero, la cannella e il latte di mandorla (o il latte vaccino) fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere una striscia di buccia di limone.

2. Passaggio

Mettere la pentola sul fornello a fuoco medio-alto. Cuocere, sbattendo spesso, fino a quando il composto non raggiunge un leggero bollore e comincia ad addensarsi e a diventare simile a un budino. Ci vorranno circa 5 minuti.

3. Passaggio

Rimuovere la buccia di limone e gettarla. Versare il composto in coppe o ciotole individuali. In alternativa, si può versare in stampi. Mettere in frigorifero a raffreddare completamente prima di servire, almeno 3 ore. Servire guarnendo con pistacchi tritati.

26 gennaio 2023

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