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Budino di chia
Questo budino di chia è un dessert sano e nutriente, perfetto per una colazione o una merenda. La chia, ricca di omega-3, fibra e proteine, si trasforma in un gel quando viene lasciata a riposo in liquidi come latte o yogurt. In questa versione si aggiunge anche il cacao e lo sciroppo d'acero per una nota dolce.
Ingredienti
- 1⁄4 tazza di semi di chia
- 1 tazza latte di mandorle (o altro latte vegetale a piacere)
- 1 Cucchiaio di cacao in polvere
- 1 Cucchiaio di sciroppo d'acero (o altro dolcificante)
- 1⁄2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Frutta fresca o frutta se guarnire (opzionale)
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Procedura
In una ciotola, mescolare i semi di chia, il latte di mandorle, il cacao in polvere, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia (se usato) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Coprire la ciotola mettere in frigorifero almeno per 4 ore, o durante la notte, finché i semi di chia non avranno assorbito il liquido e formato un gel.
Quando il budino di chia avrà la consistenza desiderata, mescolare bene e, se necessario, aggiungere acqua o altro latte vegetale per ottenere la consistenza desiderata.
Dividere il budino di chia in porzioni e guarnire con frutta fresca o frutta secca a piacere.
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