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Fonte: Youtube
Cannelloni ripieni di carne
Cannelloni di manzo con un succoso ripieno di spinaci e manzo, conditi con abbondante salsa di cannelloni al pomodoro e formaggio fuso. Si tratta di un accogliente cibo di conforto che fa venire l'acquolina in bocca e che può essere congelato al 100%.
Ingredienti
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio evo
- 2 spicchi d aglio
- 1⁄2 La cipolla
- 1 carota
- 1 foglie di sedano
- 800 g pomodoro in scatola
- 500 ml brodo di pollo
- 1⁄2 cucchiaio timo origano sale e pepe
- 1⁄4 cucchiaio scaglie di peperoncino
Nuovo gruppo
- 1 cucchiaio olio evo
- 2 spicchi d aglio
- 1⁄2 La cipolla
- 500 g carne di manzo macinata
- 250 g spinaci
- 1 dado per brodo di manzo
- 1⁄2 cucchiaio pepe nero macinato
- 1 cucchiaio salsa worcesteshire
Nuovo gruppo
- 220 g cannelloni
- 2 ciotole mozzarella
- prezzemolo
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Procedura
SALSA PER CANNELLONI: Scaldare l'olio in una casseruola o pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e la cipolla, cuocere 2 minuti. Aggiungere carota e sedano, cuocere 5 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti del sugo e mescolare. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma a livello medio, coprire con il coperchio e lasciar cuocere per 10 minuti.
Utilizzare un frullatore a immersione per frullare fino a ottenere una salsa omogenea (oppure raffreddare leggermente e utilizzare un frullatore o un robot da cucina). Mettere da parte. RIPIENO DI MANZO AGLI SPINACI: Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 2 minuti. Aggiungere la carne di manzo e cuocerla, spezzettandola man mano, fino a quando non diventa rossa e marrone. Mescolare gli spinaci, quindi aggiungere il dado di manzo sbriciolato, la salsa Worcestershire, il pepe e 1 tazza di salsa Cannelloni. Mescolare e cuocere 2 minuti. Togliere e raffreddare leggermente.
ASSEMBLAGGIO E COTTURA: Preriscaldare il forno a 180°C/350°F. Trasferire il ripieno di manzo in un sacchetto con beccuccio largo. Mettere i cannelloni in posizione verticale in un contenitore, quindi versare il ripieno. (In alternativa, questo passaggio può essere fatto con un cucchiaino/dito/coltello!). Distribuire circa 1 1/4 di tazza di salsa in un piatto di 23x33cm / 9x13". Adagiarvi sopra i cannelloni, quindi versare la salsa rimanente. Cospargere di formaggio e coprire con un foglio di alluminio. Infornare per 25 minuti, togliere la carta stagnola e cuocere per altri 10 minuti, finché il formaggio non sarà spumeggiante e non si saranno formate delle macchie dorate. Togliere dal forno, cospargere di prezzemolo, se si usa, e servire!
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