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Carpaccio di manzo ricetta
Utilizzando il filetto di manzo più fresco di alta qualità e un filo di olio al tartufo, questo piatto è un piacevole antipasto gourmet.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 250 g filetto di manzo
- 2 cucchiaio olio di tartufo
- 2 cucchiaio pinoli
- 40 g parmigiano
- limone e sale
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Racchiudere bene la carne nella pellicola trasparente e congelare per 30 minuti (questo renderà più facile affettare sottilmente).
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Scartare la carne e affettarla molto sottilmente, aiutandosi con un coltello affilato. Mettere le fette di manzo tra fogli di pellicola trasparente e appiattirle con un mattarello.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Disporre 4 o 5 fette di manzo su ogni piatto da portata e irrorare con olio. Condire bene con sale marino e pepe nero macinato fresco, quindi spargere con pinoli, erba cipollina e parmigiano a scaglie. Servire con foglie di rucola e spicchi di limone.
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Pesce spinarolo al pomodoro
La ricetta del pesce spinarolo al pomodoro che vi propongo è frutto delle mie sperimentazioni in cucina. È un piatto molto gustoso, che ho affinato nel tempo, cercando il giusto equilibrio tra il sapore del pesce e quello del pomodoro. Da buon amante della cucina di mare, ritengo che vale la pena provare a prepararlo.
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Carne macinata con spaghetti
Un piatto classico e sempre amato. Cucino la carne macinata in salsa di pomodoro e la servo con spaghetti.
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Cottura anelli di totano in padella
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Torta con marmellata di fichi
Un dolce ricco e avvolgente, perfetto per la stagione autunnale o per una deliziosa colazione. La torta con marmellata di fichi è un dessert saporito e profumato, ideale anche come fine pasto.
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Torta cocco e cioccolato
Il sapore dolce delle tropiche e l'irresistibile richiamo del cioccolato si uniscono in questa magnifica torta a base di cocco e cioccolato. Preparata diverse volte in casa mia, è un dolce che non delude mai, una golosità amata sia dai grandi che dai piccolini. Una torta genuina e facile da preparare che dona un finale dolce e raffinato a qualsiasi pasto.
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Catalogna in padella
Nel Lazio il cuore interno tenero e croccante della cicoria germogliata prende il nome di puntarelle o catalogna. Sono uno dei maggiori piaceri della cucina romana in primavera.
Prova la ricetta per cucinare la catalogna in padella!
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Cheesecake mascarpone e nutella
La Torta Fredda al Mascarpone e Nutella è un semifreddo bello, golosissimo e facilissimo da preparare. E’ composto da tre strati: la base fatta di biscotti sbriciolati, la crema fatta con panna e mascarpone, e la farcita fatta con uno strato di Nutella
