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Fonte: Youtube
Ingredienti
- 250 g farina integrale
- 100 g zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 60 g burro ammorbidito
- 130 g latte
- vaniglia
- scorza di mezzo limone
- marmellata o crema di nocciole
- zucchero per decorare
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Procedura
Preriscaldare il forno a 160°C, ungere e infarinare una teglia per biscotti di dimensioni medio-grandi (circa 28 x 15 cm). Nella ciotola di un'impastatrice con il gancio per impastare, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro, il latte, la vaniglia e la scorza, mescolare a velocità media per 2 minuti, quindi aggiungere il lievito, mescolare di nuovo per circa 3 minuti, si otterrà un impasto morbido e appiccicoso.
Con una spatola mettere metà dell'impasto sulla teglia preparata, immergere le dita nel burro fuso e formare un ovale di 27 x 13 cm. Con le dita imburrate fare un pozzo poco profondo al centro della pasta, riempire con la marmellata preferita o anche con la crema di nocciole (Nutella), coprire con la pasta rimanente, sempre usando le dita di burro per coprire e sigillare la pasta.
Cospargere di zucchero e infornare per circa 30-40 minuti o fino a quando non saranno dorati. Verificare con uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare e servire. Buon appetito!
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