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Fonte: Youtube
Cordon bleu al forno
Il pollo Cordon Bleu è una delle cene classiche preferite dalla famiglia originale. Che tu lo cuocia o lo friggi, il suo formaggio appiccicoso, il prosciutto salato e il rivestimento croccante di pangrattato lo rendono davvero delizioso.
Ingredienti
- 4 petti di pollo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 8 fette di prosciutto
- 8 fette di formaggio svizzero
- 1⁄2 ciotola farina integrale
- 1 uovo
- 1 Cucchiaio acqua
- 1 ciotola pangrattato
- 1⁄2 ciotol olio per frittura
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Procedura
Lavorando uno alla volta, posizionare il petto di pollo tra due pezzi di carta da forno o pellicola di plastica. Usare un martello per battere il pollo fino a raggiungere uno spessore di circa 15 centimetri. Condire entrambi i lati con sale e pepe. Disporre 2 fette di prosciutto e 2 fette di formaggio svizzero su ogni petto di pollo. Arrotolare strettamente. Distribuire la farina su un piatto e il pangrattato su un altro. In una ciotola poco profonda, sbattere l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua. Passare il pollo ripieno nella farina per ricoprirlo. Immergere nella miscela di uova e poi rotolare nel pangrattato per ricoprirlo.
FRIGGERE Scaldare 1/2 tazza di olio vegetale in una padella grande e pesante a 350 gradi Fahrenheit. Mettere il pollo nell'olio e cuocere per 4-5 minuti per lato, fino a quando il pollo è dorato e cotto fino a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. Controllare la temperatura dell'olio e regolare il calore se necessario per mantenerlo vicino ai 350 gradi.
COTTURA Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit e ungere leggermente una teglia 9x13 o una teglia da forno. Disporre il pollo preparato sulla teglia. Spruzzare leggermente la parte superiore con uno spray antiaderente. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a quando il pollo sarà dorato e cotto fino a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
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