:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/FlXZeNqDyFbg-vmlMRcm/86c5dcb8584750be956efbfa64e6c4.jpeg "Cozze alla veneta")
Fonte: youtube
Cozze alla veneta
Lasciate soffriggere le cozze in un gustoso riesling e in sapori di ispirazione italiana. Aggiungete del pane croccante di buona qualità per assorbire tutto il succo quando lo servite, bellissimo!
Ingredienti
- 5 o pepe in grani
- 1⁄2 cucchiaino cannella
- 1⁄4 cucchiaino noce moscata
- 125 ml olio evo
- 105 g pangrattato
- 2 foglie d allorro
- 2 kg vongole
- 80 ml vino bianco
Ultimi volantini
Procedura
Con un mortaio e un pestello, macinare i grani di pepe, la cannella e la noce moscata fino a spezzettarli grossolanamente.
Per preparare il pangrattato, scaldare 1/4 di tazza (60 ml) di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere il pangrattato e cuocere, mescolando, per 6 minuti o fino a quando non sarà dorato e croccante.
Mettere da parte su carta assorbente per raffreddare. Scaldare il restante 1/4 di tazza (60 ml) di olio in una grande casseruola a base pesante a fuoco alto. Aggiungere le foglie di alloro, l'aglio e metà delle spezie macinate. Cuocere, mescolando, per 1 minuto o finché non sono fragranti. Aggiungere le cozze e il vino e cuocere, mescolando spesso, per altri 5 minuti o finché tutte le cozze non si saranno aperte. Condire. Irrorare le cozze con olio extra d'oliva, quindi cospargerle con il pangrattato e le spezie rimanenti e servirle con pane italiano croccante.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QzGe7vzYGoLQyMMsY80/7a6da970203166989d5a92c062ad70.jpeg "Anteprima ricetta Cavolfiore gratinato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lh4pEn6mlKmnok5Lln1v/17da07e61f96efe905f09d114ca17e.png "Anteprima ricetta Guancia di manzo Morbida e Gustosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4b7L-CTZsruNKo6W3eTy/524db09b1197d24f5bdada13337a48.png "Anteprima ricetta Pasta con pomodori e mozzarella")
