Dolce macafame ricetta

Name: Dolce macafame ricetta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g pane raffermo; 500 ml latte; 700 g mela; 1 limone; 100 g uva passa; 80 g burro; 3 uovo; 10 noci; 120 g zucchero; 1 pacco lievito in polvere; zucchero a velo

cookinstar

La torta macafame è un piatto dolce tipico del vicentino. Alla base della ricetta ci sono ingredienti poveri come latte, pane raffermo, uova e miele.

Ingredienti

numero di porzioni

250 g pane raffermo Aggiunto a
500 ml latte Aggiunto a
700 g mela Aggiunto a
1 limone Aggiunto a
100 g uva passa Aggiunto a
80 g burro Aggiunto a
3 uovo Aggiunto a
10 noci Aggiunto a
120 g zucchero Aggiunto a
1 pacco lievito in polvere Aggiunto a
zucchero a velo Aggiunto a

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Procedura

30 min.

1. Passaggio

In una ciotola, spezzettare il pane secco, versare il latte caldo e lasciare in ammollo per circa 15 minuti. Grattugiare la buccia del limone, spremerla e filtrare il succo. Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti, cospargerle con il succo di limone e mescolare. Mettere a bagno l'uvetta con acqua tiepida e strizzarla bene. Sciogliere il burro a bagnomaria. Con un mixer elettrico lavorare il pane ammollato e aggiungere il burro fuso, le uova, le noci, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, l'uvetta e mescolare bene. Aggiungere il lievito al composto e mescolare ancora.

2. Passaggio

Aggiungere le mele, mescolando con una spatola. Foderare uno stampo di 26 cm di diametro con carta da forno, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare, cospargere di zucchero a velo e servire.

21 aprile 2023