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Fonte: youtube
Facile sgombro fritto
Il modo migliore per cucinare lo sgombro e probabilmente la mia colazione preferita in assoluto. Filetti di sgombro freschi scottati in padella nel burro.
Ingredienti
- 4 filetti di sgombro
- burro
- olio evo
- 3 cucchiaio farina
- sale e pepe
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Procedura
Condire la farina con sale e pepe. Sfilettare e lavare il pesce. Asciugare con carta da cucina. Rivestire il pesce con la farina condita (rotolare il pesce nella farina su un piatto). Scaldare l'olio e sciogliere il burro in padella.
Cuocere i filetti in padella a fuoco medio (con la pelle rivolta verso il basso) per circa 2 minuti per lato, finché non saranno ben croccanti. Assicuratevi di non cuocerli troppo.
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Il modo migliore per cucinare lo sgombro e probabilmente la mia colazione preferita in assoluto. Filetti di sgombro freschi scottati in padella nel burro.
Condire la farina con sale e pepe. Sfilettare e lavare il pesce. Asciugare con carta da cucina. Rivestire il pesce con la farina condita (rotolare il pesce nella farina su un piatto). Scaldare l'olio e sciogliere il burro in padella.
Cuocere i filetti in padella a fuoco medio (con la pelle rivolta verso il basso) per circa 2 minuti per lato, finché non saranno ben croccanti. Assicuratevi di non cuocerli troppo.
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