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Farro con verdure grigliate
Un piatto gustoso e salutare, è un'ottima opzione per un pasto leggero. Il farro si abbina perfettamente alle verdure grigliate, piatto equilibrato e ricco di sapore.
Ingredienti
- 200 g di farro
- 2 Zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo rosmarino)
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Procedura
Cuocere il farro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo tagliare le zucchine, la melanzana e i peperoni a fette sottili.
Scaldare una griglia o una padella antiaderente e spennellare le verdure con un po' di olio extravergine d'oliva.
Grigliare le verdure fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.
Trasferire le verdure grigliate su un piatto e condire con sale, pepe ebe aromatiche scelte.
In una ciotola, unire il farro e grigli. Mescolare delicatamente unire gli ingredienti in modo uniforme Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire il farro con verdure grigliate come piatto principale o come contorno.
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