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Frittelle di riso di san giuseppe
Frittelle di riso di san giuseppe : il dolcetto italiano per la festa del papà!
Ingredienti
- 8 cucchiaio riso bianco
- 2 tazze latte
- 5 cucchiaio farina
- 5 cucchiaio amido di patate
- 3 cucchiaio zucchero
- 2 uovo
- 1 cucchiaio rum
- 1⁄2 cucchiaio lievito in polvere
- 1⁄2 scorza di limone
- olio vegetale
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Procedura
IN UNA GRANDE CASSERUOLA METTERE IL RISO E IL LATTE A FUOCO MEDIO, PORTARE A EBOLLIZIONE. ABBASSARE LA FIAMMA E CUOCERE COPERTO PER CIRCA 20 MINUTI O FINO A QUANDO IL RISO È TENERO, MESCOLANDO SPESSO.
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Fonte: Youtube
IL LATTE DEVE ESSERE COMPLETAMENTE EVAPORATO METTERE IL RISO IN UNA CIOTOLA MEDIA A RAFFREDDARE METTERE LA FARINA, LA FECOLA DI PATATE, LO ZUCCHERO, LA SCORZA DI LIMONE, LE UOVA, IL RUM E IL LIEVITO IN POLVERE INSIEME AL RISO, MESCOLANDO. METTERE DA PARTE, COPERTO CON PELLICOLA TRASPARENTE, E LASCIARE RIPOSARE ALMENO 30 MINUTI. SCALDARE L'OLIO PER FRIGGERE E METTERE NELL'OLIO CUCCHIAIATE DI COMPOSTO DI RISO, NON TROPPE ALLA VOLTA. CUOCERE DA ENTRAMBI I LATI, FACENDO ATTENZIONE CHE NON SI BRUCINO.
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Fonte: Youtube
SCOLARE L'OLIO IN ECCESSO PONENDO LE FRITTELLE SU CARTA DA CUCINA. LASCIARE RAFFREDDARE. ROTOLARE LE FRITTELLE NELLO ZUCCHERO SEMOLATO O COSPARGERLE DI ZUCCHERO A VELO.
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Fonte: Youtube
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