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Germogli di soia
Oggi preparerò il contorno coreano di germogli di soia o Kongnamul Muchim. Banchan (반찬) è la parola coreana che indica il contorno. In un ristorante coreano, vi forniranno diversi banchan e i germogli di soia sono uno dei contorni più comuni e popolari!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 450 g germogli di soia
- 1⁄2 ciotola acqua
- 1 cipolla verde
- 2 aglio
- 1⁄2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino salsa di pesce
- 1⁄2 cucchiaino salsa di soia
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 1 cucchiaino seme di sesamo
- 1 cucchiaino gochugaru
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Procedura
25 min.
1. Passaggio
Sciacquare e lavare i germogli di soia e farli bollire con 1/2 tazza d'acqua e sale per 10 minuti a fuoco medio, quindi scolarli.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Tritare la cipolla verde e tritare l'aglio. In una ciotola, mescolare cipolla verde, aglio, sale, salsa di pesce, salsa di soia, olio di sesamo, semi di sesamo e germogli di soia.
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Fonte: Youtube
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Cheesecake mascarpone e nutella
La Torta Fredda al Mascarpone e Nutella è un semifreddo bello, golosissimo e facilissimo da preparare. E’ composto da tre strati: la base fatta di biscotti sbriciolati, la crema fatta con panna e mascarpone, e la farcita fatta con uno strato di Nutella
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Carne macinata con spaghetti
Un piatto classico e sempre amato. Cucino la carne macinata in salsa di pomodoro e la servo con spaghetti.
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Calamari ripieni cannavacciuolo
Questa squisita ricetta di calamari ripieni firmata dallo chef Cannavacciuolo è uno dei miei piatti preferiti. Prepararli ripieni con aromi, pane raffermo e prezzemolo è un'ideale miscela di sapori di mare e terra e poi cotta al forno dona un delizioso ed equilibrato soddisfazione al palato. E' un piatto che preferisco servire come antipasto durante le festività, ma è ottimo anche come secondo piatto, e conquista sempre tutti.
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Spaghetti allo scoglio
Un'ottima opzione per la cena. Consistenza delicata e gusto squisito non vi lascerà indifferenti. Un ottimo piatto per deliziare se stessi e i propri cari. La ricetta per fare gli spaghetti è semplice e accessibile a tutti.
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Crema di mandorle fatta in casa
La crema di mandorle è una base versatile nella cucina della pasticceria. Vi illustrerò le fasi di preparazione di questa ricetta semplice e versatile.
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Mele cotte al microonde
Se come me amate la praticità senza rinunciare alla bontà, apprezzerete sicuramente questa ricetta. Ho preparato le mele cotte al microonde più volte, soprattutto nelle mattine d'inverno quando il freddo si fa sentire e ho bisogno di una colazione calda e nutriente. Questa ricetta risulta anche un'ottima soluzione per chi vuole concedersi un dessert dolce ed equilibrato senza appesantirsi. E' una ricetta semplice e veloce, perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole qualcosa di buono.
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Cipolle Caramellate Cannavacciuolo
Una deliziosa ricetta per preparare le cipolle caramellate alla maniera di Antonino Cannavacciuolo, famoso chef italiano. Perfette da servire come contorno o da utilizzare per arricchire piatti a base di carne.
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Patate al Forno Senza Bollire
La ricetta delle patate al forno senza bollire è una delle mie preferite per la sua semplicità di esecuzione e per il risultato finale straordinario. Non c'è nulla migliore del sapore delle patate croccanti fuori e morbide dentro, direttamente dal forno. Senza contare che il fatto di non doverle bollire in anticipo rende la preparazione ancora più veloce e pratica!
