Hamburger di soia

Scaldare un po' d'olio in una padella, aggiungere 130 grammi di cipolle e farle soffriggere finché non diventano traslucide.

Aggiungere 80 grammi di granuli di soia e mescolare bene. Aggiungere 1 cucchiaio di peperoncino verde, 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di coriandolo e mescolare bene. Cuocere per 2-3 minuti.

Trasferire questo composto in una ciotola, aggiungere 180 grammi di patate bollite, 30 grammi di pangrattato dorato e mescolare bene per combinare.

Prendere un po' di impasto sulla mano e dargli una forma rotonda. Prendere un piatto, aggiungere 30 grammi di farina integrale, 1 cucchiaino di peperoncino rosso, 1 cucchiaino di sale e mescolare bene.

Rotolare i semi di soia nella farina speziata. Scaldare un po' d'olio in una padella. Mettere i semi in padella e cuocere, girando i lati, finché entrambi i lati non saranno dorati e croccanti. In una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di ketchup e mescolare bene. Scaldare un po' d'olio in una padella, disporvi i panini integrali per hamburger e grigliarli bene. Togliere i panini dalla padella e tenerli da parte.

Posizionare i semi sul panino e metterci sopra un po' di maionese. Aggiungere una fetta di formaggio, un altro semi, fette di pomodoro, fette di cipolla e lattuga. Applicare un po' di pasta ketchup e maionese su un altro panino e coprire la metà superiore dell'hamburger. Servire immediatamente.