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Fonte: youtube

Macco di fave fresche siciliano

Il macco di fave è una classica ricetta siciliana di zuppa che si trova comunemente in ogni casa siciliana. È un antipasto nutriente e saziante. Tuttavia, fate attenzione alle porzioni, perché questa zuppa vi lascerà piuttosto sazi!

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Ingredienti

numero di porzioni
6
  • 30 ml olio evo Aggiunto a
  • 500 g fave fresche Aggiunto a
  • 4 Cipolle Aggiunto a
  • 3 rametti di finocchio Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
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Procedura

66 min.
1. Passaggio

In una padella soffriggere delicatamente le fave con i cipollotti e il finocchio selvatico tritato con olio d'oliva e sale. Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungere acqua sufficiente a coprire gli ingredienti e portare a un leggero bollore.

2. Passaggio

Cuocere con un coperchio fino a quando non saranno tenere, aggiungendo una spruzzata d'acqua se si asciugano troppo. Completare con un filo d'olio d'oliva fresco e crostini. Servire caldo.

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