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Melanzane e patate
Come fare deliziose melanzane fritte con patate. Ricetta facile stile cinese di un delizioso piatto vegetariano.
Ingredienti
- 1 melanzana
- 5 patata
- 1 peperone verde cinese
- 1 La cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai amido di patate
- 150 ml acqua
- 100 ml salsa di soia
- olio vegetale
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Procedura
Pelare la melanzana e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Salare e mescolare.
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Fonte: Youtube
Tagliare il peperone verde cinese in fette di circa 1 cm. Tagliare le cipolle verdi verticalmente. E tagliare l'aglio in piccoli spicchi.
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Fonte: Youtube
Sciogliere l'amido di patate in acqua calda e mescolare. Nel frattempo tagliare le patate a fette.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le patate girandole per non farle bruciare. Rimuoverle dalla padella e aggiungere la melanzana allo stesso olio e friggere.
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Fonte: Youtube
Aggiungere le patate e versare l'acqua con l'amido sciolto. Lasciar assorbire e salare. Aggiungere la salsa di soia e amalgamare.
Quando il sugo si sarà addensato aggiungere l'aglio e il peperone verde, finire la cottura e mescolare bene.
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Fonte: Youtube
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