Melanzane ripiene di riso

Name: Melanzane ripiene di riso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 melanzane; sale; olio evo; 2 spicchi d'aglio; 2 porro; 2 strisce di bacon; timo; sale e pepe; pangrattato; riso; formaggio grattugiato

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Gustose melanzane ripiene di riso, cucinale secondo la ricetta!!

La ricetta si trova in questo articolo

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Ingredienti

numero di porzioni

2 melanzane Aggiunto a
sale Aggiunto a
olio evo Aggiunto a
2 spicchi d'aglio Aggiunto a
2 porro Aggiunto a
2 strisce di bacon Aggiunto a
timo Aggiunto a
sale e pepe Aggiunto a
pangrattato Aggiunto a
riso Aggiunto a
formaggio grattugiato Aggiunto a

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Procedura

40 min.

1. Passaggio

Tagliare le melanzane (melanzana) a metà nel senso della lunghezza. Estrarre con cura il centro lasciando un guscio di 2 cm di spessore. Cospargere di sale, capovolgerli per 20 minuti e lasciare che i succhi amari di scolare. Con un panno da cucina, pulire il sale in eccesso e i succhi amari eventualmente ancora presenti nel guscio.

2. Passaggio

Aggiungete l’olio d’oliva in padella e fate soffriggere l’aglio, la pancetta e il porro fino ad ammorbidire. Mettere in una ciotola e aggiungere il timo, il pane grattugiato e il riso, mescolare bene. Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare.

3. Passaggio

Dividere il composto e riempire ogni metà di melanzane. Cospargete il parmigiano su ciascuno. Disporre le melanzane su una teglia piatta ricoperta di carta da forno e metterle in forno moderato per circa 30 minuti, o fino a cottura completa. Cospargere con parmigiano extra. Pronti a servire.

4. Passaggio

Gustose melanzane ripiene di riso, cucinale secondo la ricetta!!