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Minestra di fagioli
La minestra di fagioli bianchi italiani è una ricetta semplice ma super soddisfacente, ricca di sostanze nutritive e di sapore. Preparate una pentola di questa minestra di fagioli e servitela con del pane croccante per un pasto delizioso!
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio evo
- 2 Cipolle
- 1 carota
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaio rosmarino
- 750 ml brodo vegetale
- 800 g fagioli cannellini
- 1 limone
- 150 g cavolo nero
- pepe nero macinato
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Procedura
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande e cuocere la cipolla, la carota, l'aglio e il rosmarino per 4-5 minuti a fuoco medio-basso.
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Fonte: Youtube
Aggiungere il brodo e i fagioli e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti. Usare il dorso del cucchiaio o uno schiacciapatate per schiacciare alcuni fagioli per ottenere una consistenza più densa. Aggiungere il succo e la scorza di limone e il cavolo nero. Cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti, finché il cavolo nero non sarà appassito. Condire a piacere e servire con pane croccante e un filo d'olio extravergine d'oliva o succo di limone, se si desidera.
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Fonte: Youtube
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