:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Np7tsxWIVsSaHn5WmVZz/e2f02d3b5d7b028f747917f455b3dc.jpeg "Paposcia")
Fonte: Youtube
Paposcia
Paposcia è il nome di un tipico pane pugliese. Come una pizza o una focaccia viene cotto velocemente nel forno a legna, ma come un pane si prepara con lievito madre. Per questo viene chiamato anche panfocaccia, anche se nessuno sa esattamente cosa sia.
Ingredienti
- 300 g farina di grano duro
- 200 ml acqua
- 100 g patata
- 75 g licoli
- 35 ml olio evo
- 6 g sale
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Mescolate farina e acqua e lasciate riposare per 30 minuti.
Posizionate l'impasto sul piano di lavoro. Fate una piega e formate un panetto. Coprite l'impasto e lasciate riposare per 5 ore.
Preriscaldate il forno a 220°C. Togliete l'impasto dal frigorifero e lasciatelo fuori per 30 minuti a temperatura ambiente.
Separate l'impasto in pezzi da 100 g e arrotolarli a bastoncini , appiattirteli leggermente.
Infornate per circa 5 minuti circa.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarPaposcia
Paposcia è il nome di un tipico pane pugliese. Come una pizza o una focaccia viene cotto velocemente nel forno a legna, ma come un pane si prepara con lievito madre. Per questo viene chiamato anche panfocaccia, anche se nessuno sa esattamente cosa sia.
Mescolate farina e acqua e lasciate riposare per 30 minuti.
Posizionate l'impasto sul piano di lavoro. Fate una piega e formate un panetto. Coprite l'impasto e lasciate riposare per 5 ore.
Preriscaldate il forno a 220°C. Togliete l'impasto dal frigorifero e lasciatelo fuori per 30 minuti a temperatura ambiente.
Separate l'impasto in pezzi da 100 g e arrotolarli a bastoncini , appiattirteli leggermente.
Infornate per circa 5 minuti circa.
Come ha realizzato questa ricetta?