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Fonte: Canva
Pasta con pesce spada
La pasta con pesce spada è un piatto di mare semplice e gustoso, perfetto per una cena estiva o per un pranzo veloce.
Ingredienti
- 320 g cavatelli, ditalini, pasta piccola
- 400 g di pesce spada fresco
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
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Procedura
Iniziare la preparazione della pasta pesce spada lavando e tagliando a cubetti i pomodori. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
In una padella antiaderente far scaldare dell'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio tritato. Quando l'aglio inizia a dorarsi aggiungere i cubetti di pomodoro e farli cuocere fuoco medio per circa 10 minuti.
Durante la cottura della salsa di pomodoro, preparare il pesce pulendolo e tagliandolo a cubetti di circa 1,5 cm. In una padella a parte, far scaldare dell'olio extravergine d'oliva e aggiungere il pesce spada. Far cuocere 2-3 minuti aggiustando di sale e pepe nero.
Aggiungere il pesce spada alla salsa di pomodoro e far cuocere gli ingredienti insieme per ulteriori 5-7 minuti a fuoco medio-basso.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il pesce spada e salsa di pomodoro. Mescolare bene gli ingredienti far saltare a fuoco vivo per un minuto.
Servire la pasta con pesce spada calda, guarnita con del prezzemolo tritato.
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