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Peperoni imbottiti
Peperoni imbottiti con manzo e formaggio dai sapori italiani. Questi peperoni italiani imbottiti sono perfetti per il pranzo o anche per la cena e sono ideali preparati in anticipo. Segui la ricetta!
Ingredienti
- 4 peperoni rossi o verdi
- olio evo
- 1 cipolla marrone
- 2 spicchi d'aglio
- origano
- pinoli
- 300 g carne macinata
- riso integrale cotto
- 1 uovo
- pasta di pomodoro
- menta piperita fresca
- prezzemolo
- sale e pepe
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Procedura
Preriscaldare il forno a 400°F – 200°C. Affettare i peperoni (capsicum) a metà verticale attraverso il gambo e scavare fuori i semi e le eventuali membrane. Strofinare dentro e fuori l’olio d’oliva, mettere su carta da forno e arrostire in forno per 20 minuti a 400°F – 200°C. Togliere e lasciare raffreddare.
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Fonte: Youtube
In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio, la cipolla tritata, l’aglio e l’origano, cuocere fino ad ammorbidire. Lasciare raffreddare. In una padella asciutta aggiungere i pinoli e tostare fino a dorare. Lasciare raffreddare.
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Fonte: Youtube
In una terrina aggiungere la carne macinata, il riso cotto, la passata di pomodoro, la menta tritata, il prezzemolo tritato, il parmigiano, i pinoli, un uovo intero, il condimento. Mescolare a mano. Usando un cucchiaio riempire ogni metà pepe. Metteteli bene negli angoli.
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Fonte: Youtube
Completare con la mozzarella grattugiata e infornare a 320°F – 160°C per 45 minuti.
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