:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hvU1KU-ywbOnHDYqkI7A/386bf2fd7cb48a302467c7f1a2c19f.jpeg "Pizza chiena napoletana")
Pizza chiena napoletana
La Pizza Chiena è una tipica torta rustica napoletana a base di prosciutto, salame e formaggio che si prepara durante la Pasqua, in particolare il Venerdì Santo.
Ingredienti
Ingredienti
- 500 g farina
- 1 tazza acqua
- 3 cucchiaio olio evo
- 1 cucchiaino lievito
- 1 cucchiaino sale
Nuovo gruppo
- 500 g ricotta
- salame
- prosciutto
- parmigiano
- formaggio Pecorino
- 5 uovo
- sale e pepe
Ultimi volantini
Procedura
Preparare l'impasto: Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Farina di uova, olive extravergine. Impastare bene a mano o con un'impastatrice. Aggiungere infine il sale. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2-3 ore. Preparare il ripieno: Tagliare tutte le carni e il formaggio a cubetti. In una ciotola sbattere le uova con un po' di sale e pepe. Ricordare che i salumi contengono già sale. Aggiungere il salame e il formaggio al composto di uova. Imburrare e infarinare una teglia rotonda con i bordi alti.
Dividere l'impasto in 2 pezzi (uno leggermente più grande dell'altro). Stendere un pezzo più grande con uno spessore di circa 1,5 cm. Disporre nella teglia. Versare il ripieno e coprire con un altro strato di pasta. Assicurarsi di chiudere perfettamente i bordi, per evitare che il composto di uova fuoriesca. Con un coltello affilato, tagliare la pasta in eccesso intorno all'orlo della teglia. Ripiegare i bordi all'interno. Cuocere in forno preriscaldato a 350° per almeno 50-70 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0znClirrbibwuJwb2Mvx/155ddaf5b7cb33d2dab02c7c69c9bd.jpeg "Anteprima ricetta Catalogna in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/msbxHBGz-FEZW6b02W8b/c75b81835086a579c028ecafd36ea7.jpeg "Anteprima ricetta Nidi di limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LK2spTrxfkvjLUEQyYnp/83cc61cc8f33713a8497430659bf5a.png "Anteprima ricetta Sugo con salsiccia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/WJd_oKVp0oGgOC_Ztx-e/f81b81db8a764d55aa5eca81425db7.png "Anteprima ricetta Patate al Forno Senza Bollire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-rJShk--kJChdSj0FqfD/d3e1a998b5eacedcf31ac43ac47125.jpeg "Anteprima ricetta Waffle di banana e mirtilli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3rxFsraLMa-Zyc0Yjtac/5b463aebaba9a06f161251beec4112.png "Anteprima ricetta Mele cotte al microonde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
