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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 300 g patate lesse
- 500 g Zucchine
- 1 uovo
- 100 g parmigiano
- 200 g farina integrale
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Procedura
40 min.
1. Passaggio
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e lavorateli con le mani fino ad amalgamare bene tutti i composti
2. Passaggio
Lasciar riposare in frigo per 20 minuti. Rimuovere dal frigo ed infarinare le polpette schiacciandole.
3. Passaggio
Versare dell'olio di semi da frittura i una padella e lasciar scaldare a fuoco medio.
4. Passaggio
Adagiate delicatamente le polpette nell'olio e fate in modo che siano sommerse totalmente. Una volta cotte sgocciolatele e adagiatele su un foglio di carta assorbente.
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Torta di mirtilli con ricotta
Una torta di mirtilli con ricotta gustosa e rinfrescante è una scelta ideale per un pomeriggio estivo.
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Carne macinata con spaghetti
Un piatto classico e sempre amato. Cucino la carne macinata in salsa di pomodoro e la servo con spaghetti.
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Pasta alla genovese di Cannavacciuolo
La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale
Associo sempre questa meravigliosa ricetta dei biscotti all'anice al Natale e ai dolci profumi della cucina di mia nonna. Ogni anno prepariamo questi deliziosi biscotti e manteniamo viva la tradizione natalizia di famiglia. Naturalmente, per determinare la miscela perfetta di anice e zucchero si usano anche le bilance da farmacia di mia nonna.
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Sovracosce di pollo al forno
Le cosce di pollo croccanti al forno hanno una carne tenerissima e succosa, con una pelle perfettamente croccante. È uno dei piatti preferiti della famiglia, non ne abbiamo mai abbastanza!
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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Gustoso cordiale all'arancia all'antica fatto in casa
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Pasta con crema di zucchine
La pasta con la crema di zucchine i pomodorini e la pancetta è molto facile e veloce e soprattutto molto gustosa. Questo primi piatto è tanto cremoso grazie alla crema di zucchine, “fresco” grazie ai pomodorini e croccante vista l'aggiunta della pancetta.
