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Fonte: youtube

Ricetta crocette calabresi

Le crocette calabresi sono fichi essiccati al sole e farciti con frutta secca, in particolare gherigli di noce. Una ricetta antica che si tramanda di generazione in generazione, una delle espressioni più tipiche della produzione calabrese.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 16 fichi essiccati Aggiunto a
  • mandorla Aggiunto a
  • zucchero garofano e cannella Aggiunto a
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Procedura

22 min.
1. Passaggio

Allargare i fichi secchi con le dita. Per formare ogni crocetta serviranno 4 fichi.Quindi,prendere i primi due ed incrociarli adagiando su ogni "petalo" una mandorla, dopo di che ricoprirli con gli altri due fichi rimasti. Uno basterà sovrapporlo mentre l'altro bisognerà spezzarlo in due e adagiare ogni metà sul "petalo" scoperto.

2. Passaggio

Una volta formata la crocetta si appiattisce facendo pressione con il palmo delle mani.

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