:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4CQHrD14dtD-5zQwu9G5/b2931da676aa4f2b8b20d1fd028088.jpeg "Ricetta originale della pasta alla norma")
Ricetta originale della pasta alla norma
La pasta alla norma è una tradizionale pasta italiana di melanzane in salsa di pomodoro. È un eccellente piatto principale vegetariano carnoso che è tutto ciò che desideri in una pasta: confortante, soddisfacente e buono da sorseggiare!
Ingredienti
- 800 g melanzane
- olio evo
- sale e pepe
- 2 spicchi d'aglio
- 1⁄2 La cipolla
- 65 ml vino bianco secco
- 700 g passata di pomodoro
- 65 ml acqua
- origano
- 300 g spaghetti o altra pasta
Ultimi volantini
Procedura
Preriscaldare il forno a 240°C / 450°F (220°C ventilatore). Foderare una teglia con carta da forno/pergamena. Versate le melanzane con olio, sale e pepe. Stendere sulla teglia e arrostire per 20 minuti. Capovolgere, poi arrostire per altri 5 minuti. Raffreddare su vassoio (questo aiuta la melanzana a mantenere la sua forma durante il lancio).
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4CQHrD14dtD-5zQwu9G5/5ca322b8d93b7659b670b2967102aa.jpeg "Ricetta originale della pasta alla norma - procedimento 1")
Portare ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Iniziate a cuocere la pasta un paio di minuti dopo aver iniziato a fare il sugo (sezione successiva), fino al dente o a vostro piacimento.
Scaldare l’olio in una padella molto grande a fuoco medio. Aggiungere l’aglio, cuocere per 20 secondi fino a quando non sarà dorato, quindi aggiungere la cipolla e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non sarà traslucido e cotto. Aumentare la fiamma a medio-alta e aggiungere vino, se si utilizza. Lasciate cuocere a fuoco lento, raschiando la base della pentola fino a quando il vino non evapora per la maggior parte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4CQHrD14dtD-5zQwu9G5/083da55aec3259c82e6b4d70a3e488.jpeg "Ricetta originale della pasta alla norma - procedimento 1")
Aggiungere la passata di pomodoro. Ora versare l’acqua nella bottiglia di passata, avvitare sul coperchio, agitare, e versare anche quella (non sprecare nulla!) Aggiungere le erbe secche, i fiocchi di pepe rosso, sale e pepe. Mescolare e sobbollire 5 minuti. Mescolare le melanzane, quindi aggiungere la pasta cotta e scolata.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4CQHrD14dtD-5zQwu9G5/85f2e626d7f5964c8e3a00d82482a1.jpeg "Ricetta originale della pasta alla norma - procedimento 1")
Mescolare delicatamente fino a quando la pasta è ricoperta nel sugo (in modo che le melanzane non si trasformino in poltiglia completa!). Servire subito, guarnito con un buon pizzico di basilico fresco e parmigiano.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4CQHrD14dtD-5zQwu9G5/99257a58a50548d0accc5b51fd492c.jpeg "Ricetta originale della pasta alla norma - procedimento 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbI-0KIv5T2AZ-32IVi2/533816e3669ed09955dbccec03ff6b.png "Anteprima ricetta Torta con farina di mandorle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9JZA4jYUqHgcgdFtGYVz/d462a9bff2545e84885900eb2daef8.png "Anteprima ricetta Polpette in bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/C3KpR4sH7TBKJklO_4PE/140daa7bdc544e183c7bb3ffb950da.jpeg "Anteprima ricetta Banane dal forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/K-5QtFCNUYnlFdhJ95mH/7ca23358700a5697e5a5803bd6062b.jpeg "Anteprima ricetta Marmellata di arance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/HOuxH6XIvKgLyO_gDSlT/3f78cfdce43dd0af788aceb70c4a1b.png "Anteprima ricetta Pollo al forno con patate ricetta della nonna")
