:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/M8nnUZr_zTpJKzZci2Nc/dcfa1d23bf2e4ff68fb0dee19d31b2.jpeg "Risotto salsiccia e zafferano")
Fonte: Logichecreative from Getty Images
Risotto salsiccia e zafferano
Un cremoso risotto, ricco di sapore, grazie all'uso di salsiccia e zafferano. Perfetto da gustare in compagnia durante un pranzo domenicale.
Ingredienti
risotto
- 320 g riso carnaroli
- 2 gusci zafferano
- 1 l brodo vegetale
- 1 bicchiere vino bianco
- 80 g burro
- 80 g parmigiano reggiano grattugiato
salsiccia
- 2 unità salsiccia
- 1 unità cipolla bianca
Ultimi volantini
Procedura
Preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
In una padella capiente, fare soffriggere la cipolla tritata con un po' di burro.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e lasciarla cuocere fino ad avere una colorazione dorata.
Unire il riso alla padella e lasciarlo tostare per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere i fili di zafferano, precedentemente sciolti in un po'di brodo.
Portare a cottura il risotto aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo, mescolando costantemente.
A cottura ultimata, mantecare il risotto con il burro rimasto e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Servire il risotto ben caldo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/WJd_oKVp0oGgOC_Ztx-e/f81b81db8a764d55aa5eca81425db7.png "Anteprima ricetta Patate al Forno Senza Bollire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h0up-Yus6bCxD4cDmHWb/3dccaf6564ee4d4631a0fda6473906.jpeg "Anteprima ricetta Frittata di cipolle ricetta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-vsbJouSixc9h-UYkdJ3/a42b1e12b7c0583fa1eb83518c3e40.jpeg "Anteprima ricetta Carciofi alla romana veloci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LK2spTrxfkvjLUEQyYnp/83cc61cc8f33713a8497430659bf5a.png "Anteprima ricetta Sugo con salsiccia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-0Gk8hylWGh0CmufBLIH/0ac27f543b255fb3e7511da0dd8d43.png "Anteprima ricetta Torta con la ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lh4pEn6mlKmnok5Lln1v/17da07e61f96efe905f09d114ca17e.png "Anteprima ricetta Guancia di manzo Morbida e Gustosa")
