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Fonte: youtube
Scrucchiata ricetta
Durante il periodo della vendemmia in Abruzzo, ogni anno, si ripete un rito familiare che sa di buono e di casa, la preparazione della scrucchiata, la tipica marmellata d'uva abruzzese.
Ingredienti
- 2 kg uva nera
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Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Sciacquate gli acini d'uva. Versarli in una pentola d'acciaio. Iniziare a cuocere Cuocete a fuoco medio finchè comincia a bollire, poi abbassare la fiamma. Cuocerà in circa 3 ore, mescolare spesso. Quando si sono completamente disfatti gli acini, passare il tutto. Rimettere sul fuoco basso finchè non si addensa assumendo l'aspetto di una marmellata occorre circa 1 ora. Versare nei barattoli sterilizzati e chiudere mettendo i barattoli a testa in giù fino a quando non si raffredda. Coservare in luogo fresco.
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Durante il periodo della vendemmia in Abruzzo, ogni anno, si ripete un rito familiare che sa di buono e di casa, la preparazione della scrucchiata, la tipica marmellata d'uva abruzzese.
Sciacquate gli acini d'uva. Versarli in una pentola d'acciaio. Iniziare a cuocere Cuocete a fuoco medio finchè comincia a bollire, poi abbassare la fiamma. Cuocerà in circa 3 ore, mescolare spesso. Quando si sono completamente disfatti gli acini, passare il tutto. Rimettere sul fuoco basso finchè non si addensa assumendo l'aspetto di una marmellata occorre circa 1 ora. Versare nei barattoli sterilizzati e chiudere mettendo i barattoli a testa in giù fino a quando non si raffredda. Coservare in luogo fresco.
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