:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/daxsRNFFmUXFLI_xMIT0/e1a1e82478dce011e31cf969317801.jpeg "Sgombro al curry")
Sgombro al curry
Questo autentico sgombro al curry di Goan è davvero facile da preparare, ricco di sapori e spezie e pronto in meno di 30 minuti. Gli sgombri sono conosciuti come "Bangde" in Konkani.
Ingredienti
- 400 g filetti di sgombro
- 20 g olio vegetale
- 300 g La cipolla
- 18 g spicchi d aglio
- 2 g zenzero
- 3 g cumino
- 6 g curcuma
- 3 g garam masala
- 250 g yogurt bianco
- 20 g peperoncini verdi
- 300 g riso
Ultimi volantini
Procedura
Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Lavare i peperoncini e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Eliminare i semi e la parte bianca che li circonda. Tritare finemente i peperoncini. Lavarsi le mani subito dopo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/daxsRNFFmUXFLI_xMIT0/c9a733a3609740d5ec2b26e7b79838.png "Sgombro al curry - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Scaldare l'olio in una padella e cuocere la cipolla a fuoco medio per 5 minuti, o finché non si sarà ammorbidita e leggermente dorata. Aggiungere l'aglio e le spezie alla padella e mescolare per 2 minuti. Aggiungere lo yogurt e i peperoncini. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere i filetti di sgombro e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché il pesce non è cotto e si sfalda facilmente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/daxsRNFFmUXFLI_xMIT0/41dd1e6e8c0d2b843d9898ca9dc3fa.png "Sgombro al curry - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Cercate di non cuocere troppo a lungo perché il pesce produrrà un liquido e la salsa si rovinerà. Mentre il pesce cuoce, lessare il riso secondo le istruzioni della confezione e servirlo con il curry di pesce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/daxsRNFFmUXFLI_xMIT0/5a3bc4950e65b11934241e44b1d24d.png "Sgombro al curry - procedimento 1")
Fonte: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VLLTcW3R40UTOgBJMBhf/36fb8c83f93642842733c5727a30e0.jpeg "Anteprima ricetta Pizza senza farina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PrXck79yv6VXMh0yt9fJ/67758e91f2fe6cb145a3f5bbcc1bcb.png "Anteprima ricetta Calamari ripieni cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LZOlJwV0tQJoM2hCoJSg/122a439b69ef7aab5174606227e92b.png "Anteprima ricetta Spinaci surgelati in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8MGL_BdGVANP2BoG1iQN/944a19e7614543fa63b4298a6dbc28.jpeg "Anteprima ricetta Liquore all'aglio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4P1B2AfOtJPFYB-CAgFw/990b518ed7a520baa339731e4c6d15.jpeg "Anteprima ricetta Cosce di pollo croccanti e succose al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/B7VmZvAX2Zu2RcP8fQI0/16fa0da85bd9f483da8a4417e7c610.jpeg "Anteprima ricetta Bagel integrale")
