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Straccetti di vitello
Gli straccetti di vitello sono veloci da preparare e consentono di ottenere un'ottima porzione di proteine e verdure! Segui la ricetta deglio straccetti di vitello con broccoli!
Ingredienti
- 200 g straccetti di vitello
- 500 g broccoli
- 2 pz spicchi d'aglio
- 2 pz peperoncino a fette
- 2 Cucchiaio zenzero fresco
- 3 Cucchiaio pistacchi
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Procedura
Tagliare tutte le cimette dei broccoli e pelare i gambi. In un wok soffriggere lo scalogno, il peperoncino, l'aglio e lo zenzero con un po' d'olio fino a renderli fragranti.
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Fonte: Youtube
Aggiungere le strisce di vitello, cospargere un po' di sale e soffriggere per poco tempo. Togliere dal wok e tenere da parte. Aggiungere i broccoli al wok con ½ bicchiere d'acqua e mettere un coperchio sulla padella. Cuocere i broccoli finché non saranno teneri ma ancora croccanti.
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Fonte: Youtube
Una volta evaporata l'acqua, aggiungere i pistacchi e il vitello saltato e mescolare brevemente. Controllare il condimento finale e servire.
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Fonte: Youtube
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