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Timballo di farro con zucchine e mozzarella
Il timballo di farro con zucchine e mozzarella è un piatto gustoso e salutare, perfetto per un pranzo. Il farro, un cereale antico ricco di fibre e sali minerali si unisce alle zucchine e alla mozzarella creando un piatto dal sapore delicato e cremoso. Questa ricetta è ideale per chi desidera mangiare in equilibrio.
Ingredienti
- 200 g di farro
- 2 zucchine medie
- 1 mozzarella di bufala
- 1 La cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di timo
- 50 g formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- pepe q.b.
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Procedura
Iniziare la preparazione del timballo di farro con zucchine e mozzarella. Lavare bene le zucchine. In una padella, aggiungere olio di oliva e la cipolla tritata finemente. Far soffriggere a fuoco medio fino a che la cipolla diventi trasparente.
Aggiungere le zucchine e il timo padella e cuocere per circa 10 minuti, fino a che le zucchine diventino morbide. Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo, cu il farro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolare il farro, aggiungerlo alla padella con le zucchine. Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Prendere una teglia da forno e imburrarla leggermente. Farcire il timballo con il composto di farro e zucchine
Spolverizzare il parmigiano grattugiato sulla superficie del timballo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per -25 minuti o fino a che la superficie sia dorata e croccante.
Una volta cotto, lasciare riposare prima di servire.
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